Broodje? PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door Administrator   
WEDNESDAY 06 AUGUST 2008 19:29

Broodje watertand

     
   
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Italiaans
Smaak: Hartig
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Lunch/Brunch

Omschrijving

Een zelfverzonnen heerlijk broodje gezond

Ingrediënten

75 gr groene en 75 gr zwarte olijven zonder pit, 2 eetl kappertjes. 2 ansjovisfilet, beetje olijfolie 2 teentjes knoflook, peper, 4 pistoletjes ( of olijvenbroodjes van V&D) rucolasla (30 gr)eikenbladsla.200 gr gerookte kipfilet aan een stukje

Voorbereiding

Doe de olijven knoflook, olie peper en kappertjes in de keukenmachine en pureer het tot er een grove tapenade ontstaat.
snij de kipfilet in dunne plakjes.
broodjes opensnijden.

Bereidingswijze

Verdeel olijventapenade op de opengesneden broodjes. beleg het met plakjes kip. rucolasla en eikebladsla erop.

Serveertips

Lekkere koele witte wijn

Vietnamees broodje biefstuk

     
   
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Overige
Smaak: Hartig
Techniek: Grillen
Soort gerecht: Lunch/Brunch
Hulpmiddelen: Gril og grilpan

Omschrijving

Een heerlijk broodje met een kopje soep erbij heb je een complete maaltijd

Ingrediënten

2 grote biefstukken

3 eetlepels olie

2 limoenen (geperst)

1 eetlepel Thaise vissaus

1 rode peper (in reepjes)

1 zak waterkers (75 g)

1/2 zakje verse munt (a 15 g)

1/2 zakje verse koriander (a 15 g)

1/2 rode ui (in halve ringen)

1/2 zakje peen julienne (a 150 g)

4 petit pains of 1 wit stokbrood

Voorbereiding
Grillpan verhitten.
Biefstukken bestrijken met 1 el olie
en in 1-2 min. per kant rose roosteren.
Uit pan nemen en laten afkoelen.
In ruime schaal limoensap mengen met vissaus en rode peper.
Biefstukken dwars op de draad
in smalle repen snijden en door dressing mengen.
Vlees afgedekt in koelkast zetten
en smaken minstens 30 min. laten intrekken.
Harde steeltjes uit waterkers verwijderen.
Kruiden van steeltjes plukken en grof scheuren.
In schaal waterkers, kruiden, ui en wortelreepjes mengen.
Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

Bereidingswijze

Pistoletjes of in 4 stukken gesneden stokbrood opensnijden.
Besmeren met boter of mayonaise
Salade en rest van olie door biefstukreepjes mengen
en over broodjes verdelen.
LAST_UPDATED2